המתכון הזה כ”כ פשוט וקצר, שזה קצת מצחיק לקרוא לו מתכון. הדבר הכי מסובף פה, וגם זה תלוי במזווה שלכם, הוא מוצרים מהמדף האסיאתי. הוא יכול בקלות להיות על תקן המרענן הרשמי של הקיץ, או של כל ארוחה כבדה.
שימו לב, אצות ארמה, הן בעלות טעם מתון של ים, ולכן הסלט הזה יכול להתאים לכולם.
החומרים
3 מלפפונים פריכים שטופים היטב (לא מקלפים)
1/2 כוס אצות ארמה (למי שאוהב טעם עז יותר, שילך על וואקמה)
3-2 כפות סויה איכותית (אני משתמשת בקיקומן. רק אל תשתמשו ב”רוטב סויה”)
כף חומץ אורז יפני
כף שמן שומשום
שומשום קלוי או שומשום שחור
ההכנה
במידה ומשתמשים בשומשום לבן, צריך לקלות אותו: חממו היטב מחבת קטנה והוסיפו 1/4 כוס שומשום. הנמיכו ללהבה נמוכה וערבבו מידי פעם עד לקבלת שומשום קלוי וזהוב. הסירו מהלהבה וצננו.
משרים את האצות במים רותחים כחצי שעה. מסננים.
חורצים את המלפפונים בעזרת מזלג לאורכם, כך שיווצרו חריצים. פורסים לאורך ואחר כך לפרוסות דקות ואלכסוניות (אפשר גם פשוט לפרוס לעיגולים).
מעבירים את המלפפונים לקערה רחבה, מוסיפים את האצות, הסויה, החומץ ושמן השומשום ומערבבים היטב.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מוסיפים שומשום ומגישים מיד.
