זוטא – לא עושה עניין מאוכלזוטא – לא עושה עניין מאוכל
052-3772668
  • ראשי
  • אודות
  • מהשדה לצלחת
  • מתכונים
  • מפרגנת
  • צור קשר
  • ראשי
  • אודות
  • מהשדה לצלחת
  • מתכונים
  • מפרגנת
  • צור קשר
מתכוני קיץ
עופרי זוטא לא עושה עניין מאוכל
נעים מאד! כששואלים אותי איך הגעתי לבשל, אני תמיד אומרת שזה בגלל שאני קיבוצניקית. כי שם בקיבוץ, אף פעם לא עשו עניין מאוכל. >>
הרשמה לבלוג

והפוסט הבא אצלכם בתיבה


    פלפלים במילוי פריקי

    10 בדצמבר 2017
    פלפלים במילוי פריקי

    לא זוכרת ממה הכל התחיל. אם מחיבור הטעמים הקלוי או מחיבור הצבעים המשגע. הפעם במקום למלא את הפלפל באורז, מילאתי אותו בפריקי ובצל ירוק. יצא משגע.

    המתכון פורסם בגליון 243 של "על השולחן", מאי 2011

     

    8-6 פלפלים אדומים ו/ או צהובים בגודל בינוני
    2 כוסות בצל ירוק קצוץ
    3-4 כפות שמן זית
    1 בצל קצוץ דק
    2 כוסות פריקי
    1 כפית מלח
    ¾1 כוסות מים

    לרוטב
    1 בצל פרוס דק
    4 שיני שום כתושות
    1 כוס רסק עגבניות (או קופסאות רסק עגבניות קטנות)
    ½1 כוסות מים
    מלח מ
    פלפל שחור גרוס

    ההכנה

    –  מחממים תנור ל-200 מעלות.

    –  מערבבים את הבצל הירוק עם 2 כפות שמן זית, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור כ-8 דקות עד שהבצל שחום אבל לא שרוף. מצננים. משאירים את התנור דולק.

    – מחממים מחבת ומוסיפים את יתרת שמן הזית. צורבים את הפלפלים מכל הצדדים כ-2 דקות לצריבה קלה. מוציאים מהמחבת ומצננים.

    –  מוסיפים למחבת את הבצל הלבן ומזהיבים. מוסיפים פריקי ומלח ומערבבים היטב.

    – מוסיפים מים תוך כדי ערבוב ומבשלים 5 דקות עד שהם נספגים בפריקי. מסירים מהאש. מוסיפים את הבצל הירוק הצלוי ומערבבים. מתקנים תיבול.

    – מסירים את החלק העליון של הפלפלים ושומרים להמשך. מרוקנים מגרעינים וממלאים במלית הפריקי.

    – מכינים את הרוטב ואופים: מערבבים את כל החומרים. שומרים 1/2 כוס רוטב בצד ויוצקים את היתר לתבנית עמוקה.

    – מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית. יוצקים לכל פלפל כף מהרוטב ששמרנו וסוגרים עם המכסים. מכסים את התבנית בנייר כסף.

    – אופים כשעה ורבע-וחצי עד שהמלית מוכנה.

    – בתאבון!

     

    צילום התמונה: דניאל לילה
    באדיבות על השולחן

    « פוסט קודם
    פוסט הבא »

    השארת תגובה

    ביטול

    עופרי זוטא לא עושה עניין מאוכל
    נעים מאד! כששואלים אותי איך הגעתי לבשל, אני תמיד אומרת שזה בגלל שאני קיבוצניקית. כי שם בקיבוץ, אף פעם לא עשו עניין מאוכל. >>
    הרשמה לבלוג

    והפוסט הבא אצלכם בתיבה

      אינסטגרם
      dots
      עיצוב: נסטיה פייביש | ביצוע: Zivuch | איור: שרית עציץ © כל הזכויות שמורות לעופרי זוטא | תקנון האתר
      גלילה לראש העמוד
      דילוג לתוכן
      פתח סרגל נגישות

      כלי נגישות

      • הגדל טקסט
      • הקטן טקסט
      • גווני אפור
      • ניגודיות גבוהה
      • ניגודיות הפוכה
      • רקע בהיר
      • הדגשת קישורים
      • פונט קריא
      • איפוס