זוטא – לא עושה עניין מאוכלזוטא – לא עושה עניין מאוכל
052-3772668
  • ראשי
  • אודות
  • מהשדה לצלחת
  • מתכונים
  • מפרגנת
  • צור קשר
  • ראשי
  • אודות
  • מהשדה לצלחת
  • מתכונים
  • מפרגנת
  • צור קשר
מתכוני קיץ
עופרי זוטא לא עושה עניין מאוכל
נעים מאד! כששואלים אותי איך הגעתי לבשל, אני תמיד אומרת שזה בגלל שאני קיבוצניקית. כי שם בקיבוץ, אף פעם לא עשו עניין מאוכל. >>
הרשמה לבלוג

והפוסט הבא אצלכם בתיבה


רוטב פירות יבשים ותבלינים

10 בדצמבר 2017
רוטב פירות יבשים ותבלינים

רוטב פירות יבשים ותבלינים. נשמע נהדר נכון? (או אולי בעצם לא), אבל בעצם, רגע, בשביל מה בכלל צריך רוטב כזה, ולמי הוא יכול לתרום משהו? טוב ששאלתם, בשביל זה אני פה.

הרוטב הזה שמתבשל לו לאט, הולך נהדר עם עוגות גבינה, מלבי (שאישית אני מכינה עם רוזטה, ולא עם מי ורדים), גלידת וניל ואפילו טפיוקה. מה שכיף בו, שהוא סוג של שגר ושכח. מכינים, מאחסנים בצנצנת במקרר, ויש על כל צרה שלא תבוא.

 

לרוטב:
1/2 כוס צימוקים שחורים קטנטנים
6 תאנים מיובשות (דבלים) קצוצות לקוביות קטנות
6 משמשים מיובשים קצוצים
חופן שקדים לבנים שלמים (כלומר קלופים)
כ-4 כפות סוכר
מקל קינמון
3 תרמילי הל שלמים
כוכב אניס קטן
חצי כפית זרעי שומר
חצי כפית זרעי כוסברה יבשים (אל תיבהלו! התבלין הזה מדגיש טעמים לימוניים)
מיץ מחצי לימון
קליפת תפוז מגוררת

 

ההכנה

בסיר קטן, מניחים את הפירות היבשים, השקדים והסוכר. מוסיפים מים כך שיכסו כסנמיטמר מעל כל אלו.

מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. מערבבים.

מנמיכים ללהבה נמוכה-בינונית ומבשלים 20 דקות.

מכבים את הלהבה, מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת התפוז המגוררת. מערבבים, מצננים ומעבירים לכלי סגור היטב.

שומרים במקרר.

 

~ ההשראה לרוטב מגיעה מבית הקפה “כד קפה” זצ”ל, שהפך להיות “חגיגה בכפר” (זצ”ל), מקום מקסים לאירועים ושם התחתנו.

~ התמונה צולמה מהנייד

« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

עופרי זוטא לא עושה עניין מאוכל
נעים מאד! כששואלים אותי איך הגעתי לבשל, אני תמיד אומרת שזה בגלל שאני קיבוצניקית. כי שם בקיבוץ, אף פעם לא עשו עניין מאוכל. >>
הרשמה לבלוג

והפוסט הבא אצלכם בתיבה

אינסטגרם
  • by zutafood 4 חודשים ago
    הכי כיף, לקטוף ומיד לאכול. התפוז קר מקור הלילה. תענוג! שנת 2021 - ברוכה הבאה.
  • by zutafood 4 חודשים ago
    פירות כבדים יש ללמון טרי...
  • by zutafood 4 חודשים ago
    אולי בעצם התמונה הזו יותר מעניינת, יותר מרעננת. מה, שוב אני מצלמת את הקערה על משטח שיש לי בבית? אפילו שהוא ישן-חדש... לא יודעת. הצביעו והשפיעו.
  • by zutafood 3 חודשים ago
    איך אני אוהבת הפתעות. לפני שבוע הייתי בטוחה שנשארו רק שני תפוזים על העץ. והם כ"כ טעימים! אתמול גיליתי עוד כמה. אבל בגלל שהיה כבר חשוך, הייתי נחושה לקטוף לעצמי את התפוז המיוחל. זה כלל להכניס את הראש ממש לתוך העץ, ולהושיט יד ארוכה לעומקו. הבוקר, ערן קטף את שלושת האחרונים. עכשיו זה וודאי.
  • by zutafood 3 שבועות ago
    פסח. יציאה לגינה. לא עבדות לא חירות. לראות מה התחדש. מה קיים וגדל וצומח. ערן מלקט תותים ומקדים את הציפורים והחלזונות. על עץ הנקטרינה יש כבר פירות זעירים. השסק כבר ירוק וכמעט בגודל המתאים. ובית מה? אחת שאלרגיית האביב עושה לא שמייח... חג שמח חברות וחברים ❤️
dots
עיצוב: נסטיה פייביש | ביצוע: Zivuch | איור: שרית עציץ © כל הזכויות שמורות לעופרי זוטא | תקנון האתר
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס